【集萃网观察】一种新的口味和配方，造就了一个单品销量冠军；一个优秀的包装设计，让商品光彩夺目，价值倍增原料成本的提升、市场竞争的加剧让传统产品的利润日渐稀薄，不过，通过包装、配方等创新，食品企业找到了提升产品附加值的“利器”。 

    一个配方 撬动亿元市场 

    由25%以上纯正黑糖和10%以上的话梅干结合而成，将酸酸甜甜的食用体验和“健脾暖胃、祛风散寒”的养生功效完美统一，是黑糖话梅最大的“卖点”。 

    将糖本身的甜与水果带有的酸结合起来，既可以使人品尝到糖本身的甜度，还可以使水果酸冲击味蕾，与众不同的思维，成为酸Q糖抢占市场的“法宝”。 

    同样，在国内大部分果冻生产企业仍然在用水和白砂糖作为果冻的主要调味原料时，巧妈妈食品提出了“100%果汁”的概念，在果冻的配方上进行调整，采用进口卡拉胶和天然果汁作为原料，走中高端路线。 

     在配方和原料上进行调整后，我们的产品价格比普通果冻高出60%?100%，果冻系列产品2012年10月才推出市场，2013年全年的销售额就超过了1亿元，今年的目标是冲刺3亿元。”巧妈妈食品董事长助理郇继奎告诉记者。 

    “传统QQ糖以甜为主，我们通过市场调研、论证，发现酸与甜是完美的搭配方式，为此，我们推出了酸Q糖。”好彩头总裁陈忠实称，这种差异化的思维为我们带来了差异化的新市场，“自从2009年公司推出酸Q糖后，这个单品每年以翻番的速度增长。” 
来源：泉州网-泉州晚报


   

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